Cardápio de Natal e Ano Novo 2020

Chef Julia Pimenta

Entradas

§  Brie em croute com nozes carameladas, cranberry e mel orgânico - R$260,00 (unidade de 1,5kg + mel orgânico 140g)  

§  Plateau de salmão defumado, acompanha azeite de limão siciliano, sour cream e batata cabelo de anjo - R$206,00 (600g de salmão + azeite de limão + 250ml sour cream + 200g batata palha)

§  Plateau de rosbife ao molho Dijon com mel orgânico, lascas de parmesão, e

chips de couve - R$171,00 (600g de rosbife + 250ml molho dijon + lascas de parmesão + chips de couve)

§  Tabua de frios em 2 tamanhos (P e G) com variedades de queijos, frios, antepastos, mel orgânico, geleia caseira, frutas de natal, castanhas e frutas secas. Acompanha pão artesanal e torradinhas

o   Tamanho P serve até 5 pessoas - R$260,00

o   Tamanho G serve até 10 pessoas -  R$440,00

§  Trio de homus coloridos e coalhada seca (tradicional com cebola caramelada, cenoura com pistache e beterraba com chips de couve) acompanha torradinhas árabes -R$147,00 -(250g de cada item)

§  Terrine de abobrinha com queijo de cabra, cranberry e chips de alho porró - R$80,00 (unidade de 600g)

§  Tabule de quinoa, cevadinha, trigo grosso, castanhas, damascos, grão de bico, limão siciliano, acompanha coalhada seca e vinagrete de romã - R$138,00/kg (800g de tabule + 140ml de vinagrete + 250g de coalhada)

§  Salpicão de frango defumado com maçã verde, sweet corn e noz pecan - R$138,00/kg (embalagem de 1kg)

§  Antepasto de bacalhau, com azeitonas verdes e pretas, cebola caramelada, lâminas de alho crocante, tomatinhos coloridos confit e raspinhas de laranja. Acompanha torradinhas com azeite de ervas - R$122,00 (embalagem de 500g + 200g torradinhas)

§  Pastelzinho assado de tender com fios de ovos - R$80,00 (caixa com 16 unidades)

§  Mini quiche de bacalhau com cebola caramelada - R$80,00 (caixa com 16 unidades)

Tortas e Cuscuz

Nossas tortas têm tamanho P, M e G nos respectivos pesos 1,4kg, 1,8kg e 2,2kg

§  Torta folhada de camarão flambado - R$ 251,00/kg

§  Quiche de alho porró com batata cabelo de anjo - R$116,00/kg

§  Torta de pupunha grelhada com crumble de Grana Padano e castanha do Pará - R$152,00/kg

§  Cuscuz de frango, acompanha molho - R$116,00/kg

§  Cuscuz de camarão, acompanha molho - R$251,00/kg

Principais

§  Peru de Natal, recheado com farofa salgada, acompanha frutas de Natal, fios

de ovos, farofa doce e molho do assado - R$ 230,00/kg (mínimo 6kg, essa quantidade serve até 10 pessoas)

§  Tender com osso, acompanha fios de ovos, peras no vinho tinto com especiarias, compota de maçã, farofa doce e molho do assado - R$ 243,00/kg (mínimo de 4kg, essa quantidade serve até 8 pessoas)

Tender bolinha, acompanha fios de ovos, peras ao vinho tinto com especiarias, compota de maçã, farofa doce e molho do assado

·       Kit 1 para 3 pessoas (500g de carne + 100g fios de ovos + 2 peras ao

vinho + 100g de compota de maçã + 500g farofa salgada + 600ml de molho) - R$ 458,00

·       Kit 2 para 6 pessoas (1kg de carne + 200g fios de ovos + 4 peras ao

 vinho + 250g de compota de maçã + 1kg farofa salgada +1 litro de molho) - R$ 885,00

·       Kit 3 para 12 pessoas (2kg de carne + 400g fios de ovos + 8 peras ao

vinho + 500g de compota de maçã + 1,5kg farofa salgada +2 litros

de molho - R$ 1.520,00

Peito de peru recheado com farofa doce, acompanha molho do assado, fios de ovos, peras ao vinho tinto com especiarias, farofa salgada, compota de maçã e crocante de Parma

·       Kit 1 - para 3 pessoas (500g de carne + 100g fios de ovos + 2 peras ao vinho + 500g farofa salgada + 600ml de molho) - R$ 458,00

·       Kit 2 - para 6 pessoas (1kg de carne + 200g fios de ovos + 4 peras ao vinho + 1kg farofa salgada +1 litro de molho) - R$ 885,00

·       Kit 3 - para 12 pessoas (2kg de carne + 400g fios de ovos + 8 peras ao  vinho + 1,5kg farofa salgada +2 litros de molho) - R$ 520,00

§  Filé mignon recheado com queijo brie e noz pecan ao molho funghi - R$ 414,00 (serve até 5 pessoas, peso total 1.8kg)

§  Rostbife a La Reine, molho com creme do grelhado, kirsch, passas brancas e amêndoas - R$ 414,00 (serve até 5 pessoas, peso total 1.8kg)

§  Bacalhau nas natas com chips de couve e farofinha de broa - R$ 460,00  (serve até 5 pessoas, peso total 1.8kg)

§  Salmão ao bisque de camarão com limão siciliano e crocante de castanha de caju - R$ 516,00 (serve até 5 pessoas, peso total 1.8kg)

§  Pernil assado da casa com abacaxi caramelado, acompanha farofa salgada –

R$ 338,00 (serve até 5 pessoas, peso total 1.8kg)

Massas

§  Lua cheia de lagostim ao creme de espumante rose e pistache - R$452,00 (serve até 5 pessoas, peso total 1.8kg)

§  Tortelli de pato ao creme de laranja e pinolis - R$ 413,00 (serve até 5 pessoas, peso total 1.8kg)

§  Ravióli de mussarela de búfala com molho de tomate fresco, azeite de limão siciliano e chips de abobrinha - R$ 224,00 (serve até 5 pessoas, peso total 1.8kg)

Acompanhamentos

§  Purê de castanha portuguesa - R$ 88,00 (embalagem de 500g)

§  Compota de maçã - R$ 50,00 (embalagem de 500g)

§  Farofa doce com castanhas portuguesas, uvas passas e castanhas - R$ 89,00 (embalagem de 500g)

§  Farofa salgada com nozes - R$ 68,00 (embalagem de 500g)

§  Gatêau de batata trufado, gratinado, com crocante de Pastrame - R$ 143,00/kg (tamanhos de 1,2kg ou 2kg)

§  Arroz com amêndoas laminadas tostadas e salsinha - R$ 80,00 (embalagem de 1kg)

§  Plateau de mini legumes coloridos salteados, alcachofra grelhada, batata doce  rustica e pupunha assada com manteiga de salvia - R$ 161,00 (embalagem de 1kg)

Sobremesas

Bolos e Tortas

§  Bolo naked de nozes com brigadeiro de nozes, doce de ovos e fios de ovos - R$ 140,00/kg

§  Bolo tradicional de nozes com doce de ovos e marshmallow - R$ 116,00/kg

§  Tartallete de limão brûlée com framboesas frescas - R$ 125,00/kg

§  Torta de brigadeiro de pistache com frutas vermelhas - R$ 143,00/kg

§  Cheesecake tradicional com calda de frutas vermelhas - R$ 125,00/kg

§  Naked red velvet com frutas vermelhas e farofinha crocante de pistache - R$ 140,00/kg

§  Brownie de chocolate com nutella e crocante de pecan - R$ 143,00/kg

§  Rocambole de creme com chocolate branco e cerejas - R$ 116,00/kg

Taças e Sorvetes

§  Sorvete de amêndoas com marshmellow e crocante - R$ 143,00/kg

§  Sorvete de pistache com gianduia, marshmellow e crocante - R$ 161,00/kg

§  Taça de merengue de chocolate com marshmallow raspas e frutas vermelhas - R$ 116,00/kg

§  Taça de banana caramelada, doce de leite argentino, creme e massa folhada - R$ 116,00/kg

§  Taça de creme de nozes com marshmallow tostado e farofinha de nozes - R$ 143,00/kg

§  Taça de creme com geleia de damasco, damascos caramelados e marshmallow - R$ 143,00/kg

Delícias e Presentinhos

§  Caixa de bombom de morango decorados de natal - R$ 130,00 (20 unidades)

§  Caixa de bombom de uva decorados de natal - R$ 130,00 (20 unidades)

§  Pote de caramelos com flor de sal - R$ 80,00 (12 unidades)

§  Pote de canelinhas em leque - R$ 80,00 (12 unidades)

§  Caixa de brigadeiro belga e brigadeiro de pistache - R$ 93,00 (20 unidades, 10 de cada)

§  Pipoca de coco com macadâmia (400g) - R$ 89,00

§  Caixa de mini pães de mel, brigadeiro e doce de leite - R$ 98,00 (12 unidades, 6 de cada)

§  Caixa mini brownies, Nutella e leite ninho - R$ 98,00 (12 unidades, 6 de cada)

§  Bolo de Natal inglês de maçã com nozes e canela - R$ 89,00/kg

§  Bolo de Natal inglês de tâmaras, castanhas e damascos - R$ 116,00/kg

§  Bolo de Natal decorado Carot Cake - R$ 116,00/kg

§  Bolo de Natal decorado de maçã com nozes e canela - R$ 116,00/kg

Panetones

§  Panetone ou chocotone com crocante 650g - R$ 89,00

§  Panetone ou chocotone com crocante 120g - R$ 18,90

§  Panetone ou chocotone com crocante, castanhas e frutas secas 800g - R$ 98,00

§  Panetone ou chocotone com crocante, castanhas e frutas secas 180g - R$ 23,00

§  Panetone ou chocotone dragee 600g - R$ 75,00

§  Panetone ou chocotone dragee 110g - R$ 17,00

Os pedidos podem ser feitos até o dia 18/12/2020

Tel.: (11) 3168-3479 WhatsApp (11) 94112-6219

E-mail: claudiapimenta@sweetpimenta.com.br ou chefjuliapimenta@sweetpimenta.com.br